焦米是指炒熟的普通大米，具有健脾祛湿，排毒养颜，去水肿，治疗便秘、腹泻、小儿积食的食疗功效。其原理是大米炒成焦黄色，米里所含的淀粉也就被破坏了，分解变成了活性碳了。大家都知道活性碳可以吸潮气，吸异味，吸污垢，将大米炒焦，用开水冲泡喝，被炒焦的碳化部分能吸附体内水汽，吸附肠粘膜上的有害物质，使之排出体外。从而起到一定的食疗功效。体内湿气重和水肿的人可以经常喝，无副作用，老少皆宜。
食材：普通大米
做法：干锅烧热，下入大米，小火慢炒，要不停的翻炒以免炒糊。炒至金黄色即可。用塑料瓶装好可以保存很久，平时开水冲泡饮用，也可以和大米掺着熬大米粥。