老张年轻的时候很爱吃一些重口味的食物，如火锅、烧烤以及腌制品等，炒菜的时候也喜欢加很多盐。后来随着年龄增大，老张的血压逐渐升高，妻子为了他的健康着想，就开始严格限制老张的饮食。
炒菜的时候只放很少的盐，咸菜、酱鸭等腌制品一个月只能吃一次，没有特殊情况，也不允许和朋友去外边的饭店吃饭，更别提火锅、烧烤什么的。
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虽然控制饮食之后，老张的健康情况好了许多，但是不能吃自己爱吃的食物，对老张而言，比生病还要痛苦。不过，他也知道妻子都是为自己好，所以一直在坚持着。
这天，老张的一个朋友来找他玩，兴奋地拿出手机，对着老张说道：“老张，你快看看这篇新闻，人家说多吃盐对身体好呢，可以延长寿命。你快转发给你媳妇，别再控制你的饮食了。咱哥俩都多久没有出去喝酒撸串了。”
老张看了很是兴奋，立马就转给妻子了。老张的妻子看着新闻，也不禁犯起了难，这到底是该吃清淡的，还是吃重口味的呀？
吃盐真的可以延长寿命
近期，著名医学杂志《EuropeanHeartJournal》（欧洲心脏杂志）发表了一篇文章，主要内容是分析钠摄入量与预期寿命之间的关系，同时也研究了钠与特定疾病之间的关系。研究范围包括了全球个国家。
盐的主要成分是氯化钠，也是人体钠离子的主要来源。如果一天摄入钠的量在4-5克（盐10~12.5克/天）以内，钠盐摄入越多，寿命越长。如果一天的钠摄入量超过了5克，预估寿命就不会再继续延长，甚至还会下降。
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将研究数据整合以后，研究人员初步得出了以下结论：每天钠的摄入量每增加1克，预期寿命延长2.6岁，60岁时预期寿命延长0.3岁。
因此，在合理范围内，多摄入钠盐确实是对身体有一定好处。如果没有明确需要，不建议过分限制食盐的摄入，尤其是部分减重人群。
吃盐为什么这么重要，对身体有什么好处？
钠离子对人体的意义很大，其主要来源于食盐、酱油等调味料。
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钠可以维持人体体液的渗透压以及酸碱平衡。如果长期饮食过分清淡，导致钠离子摄入不足，就有可能引起低钠血症。机体还会出现渗透压改变、酸碱失衡、电解质紊乱等情况。
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血清钠离子浓度下降，还会对身体其他系统产生影响，如神经系统、肌肉组织等，可能会使人体出现乏力、恶心呕吐、头晕、注意力不集中等症状。如果血清钠一直无法恢复正常，病情会进一步加重，甚至引起意识模糊、昏迷或死亡。
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如果盐摄入过多会怎么样？
钠盐摄入过多会导致体内钠离子浓度升高，引起渗透压改变。中枢神经受到刺激，会产生口渴的感觉，从而饮用较多的水。细胞外的积聚液体无法正常排出，摄水量又不断增加，血压也会随之升高，长期如此，患高血压的几率就会明显高于正常人。
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如果血清钠保持在较高的水平，还会引起神经功能异常，如烦躁不安、嗜睡、昏迷等。
看到这里，肯定会有人产生疑惑，到底该怎样吃盐？
该如何正确吃盐呢？
根据中国营养学会最新修订的《中国居民膳食指南》，健康的成年人，每天摄入的钠盐量最好不要超过5克。其他调味料可以正常添加，包括含钠的味精、酱油等，不过量不宜过多。
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咸菜、火腿等腌制品中也含有较多的钠盐，可以偶尔进食一次，不建议长期、大量吃，否则不仅容易造成体内钠盐摄入过多，还有可能诱发心血管疾病、食管癌等。
不过，5克每天每人的钠盐摄入量并不适用于所有人。高血压、心力衰竭、肾功能衰竭以及肝腹水严重的人群都需要严格控制钠盐的摄入，避免加重原有病情。
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天气热或者剧烈运动时，人体会出较多的汗，尤其是部分汗腺发达的人以及室外工作者，此时也会有一部分的钠被排出，可以适当饮用淡盐水补充水分和电解质，避免出现脱水、水电解质紊乱的情况。
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短期内剧烈的呕吐腹泻、错误使用利尿药物等也有可能导致类似的疾病，医院做血清电解质检查，严格按照医生要求进行补液。
延伸阅读：什么样的饮食习惯更加合理？
避免长期重口味饮食
虽然在合理范围内，多吃食盐对身体并无坏处，但还是建议大家选择清淡的饮食方式。于中国的传统饮食习惯而言，日常的清淡饭食已经可以满足每人每天的钠盐摄入，再吃其他重口味食物，就有可能导致钠盐摄入超过标准量。
低盐少油的饮食方式可以降低高血压、高血脂、脑梗塞等心脑血管疾病的发生几率，对内分泌、神经等系统也均有好处。
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部分地区喜好吃腌制食物，应该尽量减少这类食物的摄入，其中不见含有较多的盐，还含有亚硝胺等致癌成分，对健康十分不利。
注意营养均衡
每餐中都应当有一定量的蛋白质、碳水化合物以及脂肪、纤维素，可以确保人体所必需的营养摄入。其中碳水化合物可以为人体提供能量，满足生理活动所需，避免细胞损伤。蛋白质可以提高机体免疫力，促进肌肉构成、修复受损肌肉。脂肪则有保温、供能、保护脏器等作用。纤维素可以促进胃肠道蠕动，防治便秘。
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同时还需要做到饮食多样化，不要总是吃几种食物。《中国居民膳食指南》建议大家每天要吃十二种以上的食物，包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶、豆类等。
根据实际情况调整饮食
以上饮食建议适用于大部分人群，但并不绝对，可以根据自身的实际情况进行适当的调整，不能直接用于自身。
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以减脂健身人群为例，需要适当减少碳水化合物以及脂肪在饮食中所占的比重，避免热量摄入过多，使脂肪堆积在体内。健身人群需要增加肌肉含量，所以需要摄入较多的蛋白质，以优质蛋白为主。不过这种饮食方式对肾脏的负担较大，不建议肾功能异常的人采用。
如果日常的运动量比较小，饮食的总热量也应该有所限制，避免多余的热量转化为脂肪堆积在体内，引起肥胖、血脂升高等问题。