在研究如何能把辅食做的更独特这条路上我做了太多尝试了,变换各种造型、制作多种颜色,就为了让娃能好好抱着多吃几口。
最近我又折腾出一个新做法,颜值、口感、营养全都爆表,造型看着十分可爱,但塑形过程却超乎意料的简单。
迫不及待的跟你们分享它——以假乱真的梨子馒头,柔软的口感恰到好处,独特的造型还能心都要萌化了,就这颜值,都不用尝就能一举俘获宝宝的芳心。
热气腾腾的蒸上一大锅,这香味就直直的往鼻子里钻呀,南瓜泥加上蓬松的面粉,味道松软可口,香甜好吃。
又香又可爱,看着高大上,操作起来其实特别简单,你只要在做馒头的基础上,用虎口在头部轻轻一捏就搞定了,看它的长相,跟真梨简直一模一样!
这次的南瓜泥我加了很多,不用额外加水或牛奶,南瓜香气会吃着更浓郁,对于补充B族维生素和各种矿物质,预防便秘都是极好的。
其实给主食稍微变个花样,就能连吃一周都不重复!
-梨子馒头-
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:普通面粉(中筋面粉)克、南瓜70克、糖5克、黑芝麻酱3克、酵母1克辅料:红糖水
操作时间:45分钟
美味指数:★★★★★
*以上食材量仅代表制作量,不代表宝宝的一餐食用量
-1-
南瓜去皮,切成小丁,上锅蒸15分钟左右。
-2-
熟透取出,将南瓜捣成泥状。
-3-
在南瓜泥中加入普通面粉、糖、酵母,用筷子将所有食材搅拌成絮状。糖属于给馒头调味的辅料,也可以不放哦。
-4-
接着揉成光滑的面团。
-5-
取10克小面团,加入3克黑芝麻酱,揉匀备用。
*需要自制黑芝麻酱的小仙女直接点击蓝色小字→核桃黑芝麻酱,或者直接用黑芝麻粉也是可以的。
-6-
将剩余面团整理成条状,再切分成5个大小均匀的面剂子。
-7-
将每个面剂子揉圆,再整理成梨的形状。
*塑形的时候,你们可以在顶部用手部虎口的位置捏一下,做成葫芦状会很容易。
-8-
然后在顶部用筷子扎个小洞,留着插入梨蒂。
-9-
面梨的表面再刷一层红糖水做装饰,小月龄宝宝也可以不刷。
-10-
加入芝麻酱的黑色面团同样切分成5个小剂子,每个小剂子都搓成细条,当做梨蒂。
-11-
将南瓜面团和黑色面棒全部放入蒸锅内,盖上盖子发酵约半小时。
*因为南北方的温差太大,我这里会比较温暖,你们注意看面团状态,当体积增大,拿起来变轻就是可以了。
*注意,塑形后发酵不要太过,过分发酵会使梨的形状变的不规则。
-12-
发酵完成后,开中大火蒸12分钟左右,关火后再继续焖5分钟。
-13-
完全熟透后取出,插入梨蒂即可。
-14-
是不是比想象中要容易很多!简单好操作、松软又好吃,今天就靠这份以假乱真的梨子馒头来哄娃吃饭啦~