都说“冬吃萝卜，夏吃姜”，言外之意就是告诉大家，夏天吃姜对身体有好。姜是我们常见的调味料，有人喜欢有人厌烦，主要还是因为姜本身带来的辛辣味。姜含有挥发性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能，此外还有健胃止呕、辟腥臭、消水肿之功效。故医家和民谚称“家备小姜，小病不慌”，还有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。
夏天吃姜好，一则因为夏季炎炎导致食欲低下，而蒋总含有的姜辣素，却能刺激舌头的味觉神经和胃黏膜上的感受器，通过神经的反射作用可以促使消化液分泌，起到开脾健胃，促进消化、增进食欲的作用。夏天吃姜好，二则是因为夏天人们喜欢贪凉吹空调，但是这种一凉一热很容易让人患上发烧、呼吸道感染和拉肚子等这类“空调病”，而生姜具有发汗解表的功效，可以祛湿驱寒。夏天吃姜好，三则是因为夏季细菌容易大量繁殖，容易污染食物而引起急性肠胃炎。但是适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮之，就能起到很好的防治作用。研究还发现生姜还能抗菌，尤其对沙门氏菌效果明显。它还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水漱口可治疗口臭和牙周炎。
既然夏天吃姜有这么多的好处，那为何这几类人不能吃呢，看看养生专家怎么说
1、有胃病的人不能吃姜
胃病最常见的就是胃炎和胃溃疡。这都是由于胃粘膜被胃液中的消化酶和胃酸长期侵蚀所致。一般来说生姜味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等症，对于正常的患者来说，姜温热养胃，但是对于胃病患者来说，姜的刺激性可以加重胃黏膜的水肿，加重患者的症状！
2、肝炎患者不能吃生姜
健康人吃生姜是有益的，但是肝病患者吃生姜反而会损害肝脏，导致肝功能变态，不利于疾病的治疗，其原因主要有一下两方面，肝病患者忌食辛辣刺激性食品，而生姜属于辛辣燥烈之品。2，生姜含有的姜辣素能使肝病患者的肝细胞发生坏死，以及间质组织增生，肝火旺盛，加重病情。
3、便秘患者谨慎吃姜
中医认为，姜皮性味辛寒，有利水消肿的功效，一般可用于治疗水肿胀满、小便不利等症，如果便秘表现为大便干结、腹部胀满、口干口臭等“热秘”表现者，可以用姜皮辅助治疗，但是，便秘除了有热秘，还有虚秘、气秘等类型，如果这些证型的便秘用姜皮治疗就不适用。
4、口腔溃疡患者不能吃姜
口腔溃疡是一种常见的口腔粘膜疾病，又称口疮，发作时疼痛非常明显，可未经治疗而自愈。也有的反复发作，称为复发性口腔溃疡。生姜的温热性恰恰助长了口腔溃疡患者体内中的“热”症。口腔溃疡人群不可以吃生姜等温热性食物。葱、草果、松子仁、藕（熟）,都属于温热性食物，最好不要吃。
5、手脚心发热的人
手脚心总是感觉发烫,很热.很可能是中医的阴虚内热引起的症状.阴虚内热又称阴虚发热.指由于体内阴液亏虚,水不制火所致的发热。而生姜性温,会容易耗损津液,加重阴虚的程度,使津液亏损得更厉害,还会出现口干、眼干、心烦易怒、失眠等症状。
这里分享两个姜的妙用：1、很多人都有晕车晕船的毛病，将生姜切成薄片，在坐车坐船的时候可以放到肚脐上，这样可改善晕眩的感觉。2、对于风寒患者如果不喜欢喝姜汤驱寒，也可以在睡觉时把切好的姜片放到腋窝下，照样可以达到驱寒的目的。