有一部分人群一直被便秘困扰着，并且便秘的人总是女性比男性多，老年人比年轻人多。便秘的原因有很多，如：不良饮食习惯、精神因素、胃肠功能障碍、体质差等。吃石斛可以帮助很多人治愈多年顽固的便秘。
石斛是一味可长期食用的中草药，味甘平，归经。很多人只知道石斛能滋养阴精，保肝利胆，增强免疫力。他们常常忽视石斛能调节肠胃、治疗便秘的事实。《神农本草经》中记载：铁皮石斛“味甘,平,五毒。主伤中,除痹,下气,补五脏虚劳,羸瘦,强阴,久服厚肠胃。”人们称之为“肠胃药”。也就是说，石斛能调节胃肠功能，对顽固便秘有很好的疗效。
石斛富含石斛活性多糖、石斛生物碱、菲类化合物等有效成分。服用石斛后，部分有效成分会被胃吸收，可补充胃气，促进胃液分泌，增强胃肠功能。
另一方面，石斛可在胃肠壁形成保护膜，减少刺激性食物对胃的损害，润滑肠道，增强胃的排空能力，帮助消化和促进排便。对于顽固性便秘患者来说，最有效的方法是每天早起时空腹喝一杯石斛水，每天睡前再喝一杯。