天然“洗肠草”，是肠道的清道夫，便秘的多吃，但瘦子要少吃！
每次去菜市场都会看到一种和韭菜长得类似的食材，但是颜色又不太一样，又不好意思问店家，这样显得这么的没文化，有次去超市无意中看到菜的标牌，妈呀原来这个菜叫韭黄，怪不得和韭菜有点像，他两是亲戚，但是韭黄的生长环境和韭菜完全不一样，韭黄生长在黑暗的地方，它是没有被阳光照耀的，所以没有进行光合作用形成叶绿素，没有得到阳光的照射颜色才会这么的嫩黄，韭菜的价格比较便宜大部分人都比较能接受，但是韭黄的价位会比稍微高一些，但是它的营养价值是值这个价位的，它是天然“洗肠草，是肠道的清道夫，价位有点贵，瘦子要少吃！
那么韭黄到底具备哪些营养呢！韭黄里有丰富的蛋白质和维生素，钙，铁，锌等等，各种的微量元素，多吃韭黄能够增强我们的食欲，对身体的各个器官都是有利的帮助，像有一些上班族经常坐着或者不经常活动的人群，他们也许会被便秘所困扰，那么他们的福星来了就是韭黄，多吃韭黄能够让我们的肠道通便，清理垃圾，解决便秘，它有一个好名字肠道的“清道夫”，韭黄有很多种吃法和做法，接下来我就给大家推荐一个比较简单易做的方法，“韭黄炒鸡蛋”好吃又美味，赶快来做一遍吧！
准备食材：鸡蛋，韭黄，食用油，一点点盐和鸡精，首先把韭黄洗干净切成小段备用，然后再把鸡蛋打入碗中加几滴水，这会超出的鸡蛋比较嫩，再加一点盐和鸡精，按个人口味适量加就可以了，然后把鸡蛋以逆时针方向搅拌至均匀即可。
开火起锅倒油，油加热到冒热气把韭黄倒进去，快速翻炒至出香放进一点盐炒出韭黄出水，再把鸡蛋倒进去快速翻炒，等到鸡蛋完全熟了，放进去一点鸡精炒至均匀，就可以出锅了。
这么简单又好吃又易学的“清肠草”，韭黄炒鸡蛋你学会了吗？