说到莴笋大家应该并不陌生，而你可知，它功效卓越，有“千金菜”之称。
《本草拾遗》：利五脏，通经脉，开胸膈。
《日用本草》：利五脏，补筋骨，开膈热，通经脉，去口气，白齿牙，明眼目。
《滇南本草》：治冷积虫积，痰火凝结，气滞不通。
《本草纲目》：通乳汁，利小便，杀虫蛇毒。
1
吃莴笋会收获的三大好处
1
防便秘
莴笋含有丰富的植物纤维素，可以促进肠胃的消化功能，能够达到通便润肠的作用，可以防治便秘，特别适合经常有便秘的人食用。
2
帮助控制血压
莴笋含钾量较高，远大于钠的含量，可以帮助高血压人群提高体内钾的水平，促进钠的排泄，进而起到稳定病情的作用。
3
改善缺铁性贫血
莴笋中含有丰富的无机盐和人体所需要的维生素，特别是铁的含量相当丰富。
莴笋中的铁质在酶和有机酸的作用下，极为容易被人体所吸收利用，所以可以起到辅助改善缺铁性贫血的作用。
注意：很多人在吃莴笋的时候，只会吃莴笋的根部。但在相关的调查上发现，莴笋叶的多数营养价值比莴笋茎的还要高！如按克的量来计算，莴笋叶的蛋白质含量就有10克，而莴笋茎的蛋白质含量才1.5克，足足相差了快5倍。
因此莴笋的叶子最好保留。
莴笋本身功效已经很多了，若再搭配上一些食材，就变成了老年人的“长寿药”，可以助长寿！
2
三种食材巧搭配，秒变“长寿药”
1
莴笋＋黑木耳
可以补气养血、护心脏、抗血栓、助降脂、降血糖。
做法：用5克熟的黑木耳、5克冰糖、克莴笋，放入破壁机中打成汁饮用即可。口感清凉，夏天喝正合适。
2
莴笋＋大蒜
可以清热解毒、健胃止痢、助降压、防动脉粥样硬化。
3
莴笋＋香菇
可以健脾开胃、利尿通便、控脂、控压。
来源：BTV我是大医生官微
免责声明
我们尊重原创。本平台部分文章、图片来源或改编自互联网及其他公众平台，主要目的在于分享信息。如有侵犯您的权益或版权请及时告知我们，我们将尽快删除。
投稿信箱：
wjwxczx
.