东京撒花*☆:*.°★*
现在是吃“卷心菜”的好季节！
充满时令美味的春卷心菜，
是防止吃多，便秘的最佳对策！
卷心菜从初春开始上市，
可以品尝到春天特有的
新鲜美味。
■卷心菜
好好咀嚼预防吃多，
卷心菜的硬度恰到好处，
是有嚼劲的蔬菜。
自然咀嚼的次数变多了，
可以刺激饱腹中枢，
有预防吃多的效果。
卷心菜中的
“食物纤维”很丰富。
食物纤维增加肠蠕动
排出肠内无用物，
有助于预防便秘。
★便秘持续的话
会改变小腹的线条。
慢性便秘的话，
容易引起皮肤粗糙等不适，
所以要注意。
另外，
卷心菜中还含有
防止色斑的维他命C
和消除水肿的“钾”，
以及对肠胃很好的
维他命U等各种各样的
营养成分。
■3种以卷心菜为主角的简单菜谱
充分摄入有嚼劲的卷心菜，
可以防止吃多或卡路里过多。
①不要用火！
圆白菜拌胡萝卜玉米
把切成细丝的卷心菜
和胡萝卜里
加入玉米罐头（除去水分）
再加上少许橄榄油，搅拌后，
颜色鲜艳的凉拌菜式沙拉
很快就完成了。
根据个人喜好，
加入黑胡椒粉等
香草粉调味会更好吃。
②稍微加上平时的味增汤！
卷心菜味噌汤
只是在平时的味增汤里
加入切成丝的卷心菜而已。
将裙带菜、豆腐、
蘑菇等喜欢的食材
组合在一起，就能完成
营养价值高、值得食用的
味增汤。
★卷心菜是一种常见的家常菜，
炒卷心菜，味道虽然好吃，
但是油太多了吃了不健康，
最后推荐油泼卷心菜，
不但保留了卷心菜的营养，
而且低油又清爽，
简单又美味，
保证不爱吃卷心菜的人
也会爱上它的味道。
③预防便秘食谱油泼卷心菜
卷心菜克
油15ml、盐10克、
干辣椒5克、
芝麻5克、八角2克、
花椒2克、糖5克
1.准备材料
2.卷心菜清洗干净后，切去根部
3.将卷心菜的叶子剥下来
4.锅中水烧开，加入5克盐，
将卷心菜下锅焯半分钟
5.将焯好的卷心菜迅速放入
凉水中浸泡
6.将卷心菜捞出沥干水，
放上切好的红辣椒、
5克盐、5克糖
7.锅中放油，油热后将花椒、
八角和芝麻一起放入炒出香味，
然后关火
8.将热油泼在卷心菜上，
激出辣椒的香味，
拌匀即可食用。
★油泼卷心菜的做法
也是简单，味道好吃，
菜吃起来清脆可口，
有了辣椒美味，吃着更香。
卷心菜的营养价值与大白菜
相差无几，
其中维生素C的含量还要
高出一倍左右。
此外，卷心菜富含叶酸，
这是甘蓝类蔬菜的一个优点。
菜中含有丰富的维生素C、
维生素E、β-胡萝卜素等，
总的维生素含量
比番茄多出3倍。
卷心菜增强
机体免疫功能，
它能提高人体免疫力，
预防感冒。
也是糖尿病和肥胖患者的
理想食物。
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